İstanbul’da Gıda Güvenliği İçin Yeni Dönem: İşletmelere 24 Saat Ses ve Görüntü Kaydı Zorunluluğ
İstanbul’da gıda güvenliği tedbirleri yeniden düzenlendi. Tüm işletmelere 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı yapma ve kayıtları 30 gün süreyle saklama zorunluluğu getirildi. Denetimler sıklaştırılırken, standartlara uymayan işletmelere ağır idari ve adli yaptırımlar uygulanacak.
[caption id="attachment_2970" align="alignnone" width="2560"]
Fotoğraf: Kemal Batur/İstanbul[/caption]
İstanbul Valisi Davut Gül başkanlığında İstanbul Valiliği Lale Salonu’nda düzenlenen Gıda Güvenliği Toplantısı’na, Vali Yardımcıları Hasan Gözen, Cengiz Karabulut ve Dr. M. H. Nail Anlar, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Vekili Remzi Albayrak, Adli Tıp Kurumu Başkanı Dr. Hızır Aslıyürek, üniversite temsilcileri, ilçe belediye başkanları ve meslek odaları temsilcileri katıldı.
Toplantıda konuşan Vali Gül, “Son günlerde ilimizde meydana gelen gıda zehirlenmesi olaylarını önlemek amacıyla toplandık. 4 vatandaşımızı kaybettik, vefat edenlere Allah’tan rahmet diliyorum. 2025 yılında İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 10 ayda 196 bin denetim yapıldı. Sağlıklı gıda ve hijyen konusunda toleransımız sıfır” dedi.
Gül, vatandaşların karekod uygulaması üzerinden işletmelerin en son denetim tarihlerini görebileceğini de ifade etti.
Toplantıda alınan kararlar şöyle açıklandı:
Sokak satıcıları ve işletmelerin denetimleri artırılacak.
Satılan numunelerin 72 saat süreyle saklanması şartı titizlikle uygulanacak.
Gıda üretimi ve satışı yapan işletmelerde soğuk zincir aksaklıklarına müsamaha gösterilmeyecek.
İl genelinde gıda denetim komisyonları kurularak 24 saat denetim yapılacak.
İşletme sahipleri ve çalışanları gıda güvenliği ve hijyen eğitimine tabi tutulacak.
Standartlara uymayan işletmelere idari ve adli yaptırımlar uygulanacak.
İlaçlama hizmeti veren firmalar denetlenecek, standart dışı olanlara işlem yapılacak.
Bozuk veya son kullanma tarihi geçmiş ürün satan işletmeler hakkında hem idari işlem hem de savcılığa suç duyurusu yapılacak.
İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün verilerine göre, 2025 yılında kentte 135 bin 778 gıda işletmesine 196 bin 504 denetim gerçekleştirildi. Bu kapsamda 8 bin 199 işletmeye ceza uygulanırken, 506 milyon 457 bin 754 TL idari para cezası verildi. Ayrıca 79 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunuldu, 237 işletme faaliyetten men edildi ve 6 bin 745 numune alındı.
